29歳という年齢が、自分を責める重い足かせとなる。
できないことを育った環境や国のせいにすることは容易だ。
変われないのは自分で何故こんなにも幼稚なのか。
続きを読むYouTubeチャンネル開設のご報告
パティシエとしての職業訓練（見習い期間）も残り約１年となりました。
そこで、ドイツの光景や生活、文化などをお伝えしたいと思い、以前から興味のあったYouTubeチャンネルを開設しました。
チャンネル名：yamako【パティシエ見習い in ドイツ】です。
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YOASOBI たぶん
皆さん大変ご無沙汰しております。
突然私事の報告ですが、最近１年半ほど共にしていたパートナーとお別れしました。
お別れしたとはいえ、今でも大切な人として連絡を取り合い、会ってもいるので、関係を切ったわけではありません。
続きを読む水と油脂の関係、卵を少しずつ加えるわけ！？
水と油を混ぜ合わせてみると、お互いに溶け合うことなく、油の層が上に溜まります。
これは、水と油は反発し合い、かつ油の方が軽いという性質を持つために起きる現象です。
このお互いに反発し合う水と油が混ぜ合わさることを乳化、それに働きかける物質を乳化剤といい、製菓の分野でよく使用される乳化剤が卵黄です。
続きを読むコロナと連休、未来の社会
１月に入って２週間、２店舗ある勤務先のカフェが休業することになった。
ただでさえクリスマスが終わって落ち着く時期だが、コロナの影響でより客足が減っているため、社長がその決断に至ったのだと思う。
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