皆さん大変ご無沙汰しております。
突然私事の報告ですが、最近１年半ほど共にしていたパートナーとお別れしました。
お別れしたとはいえ、今でも大切な人として連絡を取り合い、会ってもいるので、関係を切ったわけではありません。
続きを読む水と油脂の関係、卵を少しずつ加えるわけ！？
水と油を混ぜ合わせてみると、お互いに溶け合うことなく、油の層が上に溜まります。
これは、水と油は反発し合い、かつ油の方が軽いという性質を持つために起きる現象です。
このお互いに反発し合う水と油が混ぜ合わさることを乳化、それに働きかける物質を乳化剤といい、製菓の分野でよく使用される乳化剤が卵黄です。
続きを読むコロナと連休、未来の社会
１月に入って２週間、２店舗ある勤務先のカフェが休業することになった。
ただでさえクリスマスが終わって落ち着く時期だが、コロナの影響でより客足が減っているため、社長がその決断に至ったのだと思う。
続きを読む私の名前、日本の名付け方が好き。
私の名前はアルファベットだとYuki(ユキ)。
こちらで「日本語でユキは雪を意味するんでしょ？」とか、「名前は何を意味しているの？」と聞かれることもしばしば。
私の名前は漢字だと"悠稀"、雪を意味するのではない。
続きを読むホームシックと最近のストレス
12月25日。
朝から体調がすぐれない。
体力がない上にお腹の調子もあまりよくなく、今日は体に異変が起こるかもしれないなという嫌な予感がした。
予感というより、多分そうなるだろうな、でもならないといいなという感じだった。
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